Repollo fermentado: Una delicia con muchos beneficios. El repollo fermentado, también conocido como chucrut, es un alimento tradicional con un sabor ácido y ligeramente salado que se ha consumido durante siglos. Se elabora mediante la fermentación láctica de la col, un proceso que crea probióticos, enzimas y otros nutrientes beneficiosos para la salud.