🍅 Cuando el producto manda
Junio tiene algo especial en la cocina. Los mercados se llenan de color, las frutas y verduras están en su mejor momento y los platos empiezan a pedir menos elaboración y más respeto por el ingrediente.
En La Grosella creemos que cuando el producto es bueno, lo importante es no complicarlo demasiado. Un tomate maduro, un buen aceite de oliva o unas verduras frescas pueden convertirse en protagonistas absolutos si se tratan con sencillez y cuidado.
Con la llegada del calor, buscamos recetas más frescas y ligeras, pero siempre manteniendo nuestra esencia: cocina casera, sabrosa y práctica. Como siempre, nuestros platos se preparan en envases termosellados, pensados para conservar toda la frescura y llegar listos para disfrutar cómodamente.
🍅 Receta de temporada: Gazpacho tradicional
Un clásico del verano que nunca falla. Refrescante, sencillo y lleno de sabor.
Ingredientes (4 personas):
- 1 kg de tomates maduros
- 1 diente de ajo
- 40 g de pan del día anterior
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Un chorrito de vinagre
- Sal al gusto
Elaboración:
- Lava y trocea los tomates.
- Coloca todos los ingredientes en un vaso batidor o robot de cocina, excepto el aceite.
- Tritura bien hasta obtener una mezcla fina.
- Añade el aceite poco a poco mientras sigues triturando para emulsionar el gazpacho.
- Ajusta de sal y vinagre.
- Déjalo enfriar en la nevera antes de servir.
Tip del chef:
Si los tomates están bien maduros y en temporada, el gazpacho prácticamente se hace solo. La calidad del producto marca toda la diferencia.
En La Grosella disfrutamos especialmente de esta época del año, cuando la cocina se vuelve más fresca, más sencilla y más conectada con el producto. Porque muchas veces, los mejores platos nacen precisamente de ahí: de dejar que los ingredientes hablen por sí solos.
