Descripción
Ensalada de col (40%) con chirivía (15%) y manzana(15%). La chirivía poco usada en nuestro país, se está recuperando su consumo y es un buen momento para reivindicarla en la cocina.
Ahora está en plena temporada, es económica, nutritiva y muy sabrosa. A pesar de su semejanza con la verdura naranja, la chirivía tiene un sabor diferente, también dulzón y terroso, pero con un aroma muy característico, anisado y muy reconfortante. Nueva receta de La Grosella, seguro que os va a encantar!
