Onigiris con atún

Enikő: Fotógrafa culinaria y cocinera apasionada

Enikő es una fotógrafa culinaria y cocinera de oficio nacida en Rumanía de ascendencia húngara. Madre orgullosa de dos hijas, ha vivido en diversos países como Rumanía, Hungría, Inglaterra y España, donde reside desde hace 20 años.

Su pasión por la gastronomía internacional nació mucho antes de tener la oportunidad de viajar. Criada por dos abuelas y una madre que cocinaban divinamente, Enikő aprendió los secretos de la cocina tradicional de su país. Sin embargo, su espíritu aventurero la llevó a explorar nuevos sabores y recetas, experimentando con toques orientales y de otras culturas.

De esta pasión por la cocina y los viajes nació su blog y, posteriormente, su cuenta de Instagram, donde comparte sus creaciones culinarias y sus experiencias gastronómicas. Enikő se enamoró de la gastronomía española al instante, fascinada por la calidad de sus ingredientes, la variedad de sus platos y la calidez de su gente.

Enamorada de la buena comida, de los ingredientes sencillos y naturales, y de la fotografía culinaria, Enikő se encuentra en constante formación para perfeccionar su técnica y compartir su conocimiento con el mundo. Su trabajo refleja su pasión por la cocina, la fotografía y la vida misma.

RECETA Onigiri con atún:

• 1 vaso de arroz para sushi
• 1 vaso y 10% de agua

  Aderezo:

  • 2 cucharas de vinagre de arroz
  • 1 cuchara de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Relleno:
  • 1 alga nori tostada y triturada
  • 2 conservas de atún
  • 1 cucharadita de mayonesa
  • Pimienta molida a gusto
  • Copos de chili a gusto
  • Brotes de soya a gusto
  Lavamos el arroz hasta quitar el almidón. Dejamos escurrir 30 minutos dentro de un colador
  Cocemos a fuego medio y tapado, una vez que empieza a hervir, cocinamos durante 2 minutos , bajamos el fuego y cocinamos 13 minutos más. Apagamos fuego y esperamos 10 minutos .
  Ahora volcamos el arroz sobre una bandeja amplía, y enfriamos con la ayuda de un abanico, removiendo con unos palillos.
  Añadimos el aderezo y removemos con cuidado con los palillos.
  Mezclamos con el arroz una alga nori tostada y triturada.
  Cogemos el molde de onigiri y montamos . Una capa de arroz, una de atún otra de brotes de soya y tapamos con capa de arroz. Llenamos del todo el molde y ponemos la tapa apretando para que coja forma compacta el onigiri 🍙.
  Rebozamos en semillas de soya.
  Reservamos en la nevera dentro de un tupper muy bien cerrado.
  Colocamos una tira de alga nori al momento de servir, junto con un pequeño bowl de salsa de soya para mojar.

¡¡Muchas gracias por tu receta Enikő!! 🥰