🍚 Receta de temporada: Arroz con verduras verdes
Un plato sencillo, equilibrado y lleno de color, perfecto para dar la bienvenida a la nueva estación.
Ingredientes (4 personas):
- 320 g de arroz
- 1 manojo de espárragos verdes
- 100 g de judías verdes
- 100 g de guisantes
- 1 cebolla pequeña
- 1 litro de caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración:
- Sofríe la cebolla picada en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
- Añade las verduras troceadas y rehoga durante unos minutos.
- Incorpora el arroz y mezcla bien.
- Añade el caldo caliente y cocina a fuego medio durante 16–18 minutos.
- Deja reposar unos minutos antes de servir.
Tip del chef: termina el plato con un chorrito de aceite de oliva en crudo para potenciar el sabor de las verduras.
En La Grosella creemos que cada estación tiene su ritmo, y marzo es ese punto en el que la cocina empieza a respirar de otra manera. Más ligera, más fresca, pero siempre con el mismo objetivo: disfrutar de la comida bien hecha y compartida.
