Enero: volver a lo sencillo
Después de las fiestas, enero nos invita a bajar el ritmo. Dejamos atrás los excesos, los horarios imposibles y las mesas interminables, y volvemos a algo que en La Grosella valoramos mucho: la cocina sencilla, bien hecha y reconfortante.
No se trata de comer menos, sino de comer mejor. De recuperar platos equilibrados, sabrosos y sin artificios, donde el producto y la buena mano en la cocina son los protagonistas. Enero es el mes perfecto para reencontrarnos con recetas de siempre, de las que sientan bien al cuerpo y al ánimo.
Durante todo el año —y también en enero— seguimos ofreciendo nuestros servicios con la misma filosofía: cocina casera, cuidada y presentada en envases termosellados, para que cada plato llegue en perfectas condiciones y listo para disfrutar, sin complicaciones.
Receta de temporada: Crema de verduras de invierno
Una receta fácil, ligera y muy agradecida, ideal para estos días fríos de enero.
Ingredientes (4 personas):
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2 zanahorias
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1 puerro
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1 patata
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1 calabacín
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1 cebolla
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Caldo de verduras (aprox. 1 litro)
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Aceite de oliva virgen extra
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Sal y pimienta
Preparación:
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Lava, pela y corta todas las verduras en trozos medianos.
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Sofríe la cebolla y el puerro con un poco de aceite hasta que estén tiernos.
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Añade el resto de verduras y rehoga unos minutos.
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Cubre con caldo de verduras y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos.
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Tritura hasta obtener una crema suave y ajusta de sal y pimienta.
Tip del chef: acompaña la crema con un chorrito de aceite de oliva virgen extra o con unos picatostes crujientes para darle textura.
Enero nos recuerda que la buena cocina no necesita excesos, solo producto, cuidado y ganas de hacerlo bien. En La Grosella empezamos el año con esa idea clara: seguir cocinando platos honestos, pensados para disfrutar sin prisas y sin complicaciones.
