Si hay un postre en Semana Santa por excelencia son, sin duda, las torrijas, también llamadas torrejas o tostadas francesas y que adaptan tantas formas como rellenos es capaz de imaginar el cocinero. Hay, sin embargo, un tipo de torrija que cabe destacar: las torrijas rellenas. Prueba a hacer esta versión que hicimos, son una delicia que con pocos ingredientes y en poco tiempo puedes disfrutar de ellas.
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INGREDIENTES SEGÚN EL ÓRDEN EN EL VÍDEO:
Ricotta
Sal
Azúcar moreno
Azúcar vainillado
Arándanos
Orejones
Yogur griego
Pan de torrijas
Huevo
Leche
Aceite de girasol
Mantequilla
PREPARACIÓN:
Mezclamos la ricotta con (al gusto) sal, azúcar moreno, azúcar vainillado, arándanos deshidratados, orejones deshidratados y yogur griego
Cortamos el pan de torrijas no muy gordas
Rellenamos con el preparado de la ricotta
Batimos el huevo y mezclamos con la leche
Empapamos bien las torrijas por todos los lados con la leche y el huevo
En una sartén echamos bien de aceite de girasol y añadimos mantequilla
Una vez derretida la mantequilla ponemos las torrijas y dejamos que se doren por los dos lados
Una vez hechas, dejar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite
Y sólo queda disfrutarlas!
¿Y tú cuantas te comerías? 
