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Alimentos

Gana dos packs del pan Cristallino y dos Tartas by Albert Adrià

Gana dos packs del pan Cristallino y dos Tartas by Albert Adrià

By Alimentos, Sorteo

 ¡Estamos en Halloween y celébralo de la mejor forma posible!

En La Grosella estamos de sorteo gastronómico y nada nos hace más feliz que poder compartirlo contigo.

 

En La Grosella Catering nos hemos unido en Instagram 👉 @davidelagrosella@pancristallino y a @lykkecakes para traeros uno de los mejores sorteos que hemos realizado hasta el momento. Gana dos packs del pan Cristallino y dos Tartas by Albert Adrià y disfruta de estas dos delicias.

Gana dos packs del pan Cristallino y dos Tartas by Albert Adrià

 

Gana dos packs del pan Cristallino y dos Tartas by Albert Adrià

Se trata de disfrutar de una buena comida gourmet desde casa con el mejor compañero de tus burgers caseras y un postre premium creado ni más ni menos que por el mejor pastelero del mundo:

– La Tarta de Queso by Albert Adrià es una tarta premium, creada por el mejor pastelero del mundo. Es MUUUY cremosa y ligera y te sorprenderá con su sublime sabor. Forma parte de la colección “Cake Collection by Albert Adrià” 🍰

– El pan Cristallino es un pan muy práctico, que viene en cómodos packs ya precortados. ¡Solo necesita dos minutos de tostadora! 🍔

 

Bases Específicas Del Concurso 

1. Identificación de la empresa organizadora
Europastry, con domicilio fiscal en Plaza Xavier Cugat nº2 Edif. C Planta 4 PARC.OFIC. SANT CUGAT
NORD 08174 Sant Cugat del Vallès (España) y con CIF A-58695032 organiza el concurso titulado Cake
Collection by Albert Adrià + Cristallino.
2. Fechas de comienzo y finalización del concurso y ámbito geográfico.
La fecha de inicio del concurso será el 20 de octubre a las 12:00 am y finalizará el 31 de octubre a las 23.59
pm. Se podrá participar y/o votar solo durante ese período de tiempo. Europastry se reserva el derecho a
aplazar o ampliar el período del concurso en caso de fuerza mayor, así como la facultad de interpretar los
presentes términos y condiciones legales. Se podrá participar sólo en la Comunidad de Madrid y en
Cataluña.
3. Reglas y condiciones para participar
Podrán participar en el concurso aquellas personas fiísicas mayores de 18 años. No está permitida la
participación a través de agentes o terceros, ni el uso de múltiples identidades. Para participar, los usuarios
deberán seguir las páginas de Instagram de @lykkecakes @pancristallino y @davidelagrosella, mencionar a
dos amigos en comentarios (cuantos más comentarios, más posibilidades de ganar. Para que los dos amigos
mencionados en los comentarios puedan optar al premio, deberán realizar la misma operativa: deberán seguir
las páginas de Instagram de @lykkecakes @pancristallino y @davidelagrosella, mencionar a dos amigos en
comentarios (cuantos más comentarios, más posibilidades de ganar).
4. Selección del ganador y modalidad del sorteo
La selección del ganador se realizará el 1 de noviembre, una vez cerradas las participaciones, a través de la
aplicación Easypromos, App sorteos o similar, que certificará que la selección ha sido aleatoria, entre los
participantes que cumplan las condiciones. Habrá un ganador, elegido de forma aleatoria a través de
Easypromos, App sorteos o similar. Se realizará una publicación en las stories o el muro de IG de
@davidelagrosella anunciando el nombre del ganador. Asimismo, se contactará con los ganadores vía
Instagram. Si en el plazo de 1 día no ha respondido, el premio pasará al suplente, quien también tendrá 1 día
para responder. Una vez se ofrezca el premio al suplente, el anterior ganador perderá el derecho a reclamar el
premio. Durante el plazo del concurso, el/la participante deberá tener un perfil real en Instagram. Se
detectarán aquellos perfiles “falsos” que hayan sido creados para participar con varias identidades en el
concurso y que no tengan actividad en sus perfiles personales (número de amigos, status, imágenes…). El
ganador acepta que su nombre y el premio obtenido puedan aparecer en los medios utilizados para la
comunicación del evento a efectos de hacer pública la información del sorteo efectuado. Los participantes
que no cumplan todos los requisitos que se indican en las presentes bases no tendrán derecho a premio
alguno. Europastry se reserva el derecho a dar de baja y expulsar automáticamente a cualquier participante
del que estime que realiza un mal uso o abuso de la promoción, con la correspondiente cancelación de su
participación. Se entiende como mal uso, con carácter enunciativo y no excluyente, el incumplimiento de
cualquier condición de participación incluida en estas bases o la aportación de respuestas, mensajes,
etiquetas, imágenes, etc. que puedan ser ofensivas, discriminatorias, con contenido violento o sexual, o de
cualquier otro tipo que puedan perjudicar la imagen de Europastry o de terceras personas físicas y/o jurídicas
y/o puedan suponer una violación de sus derechos. Europastry queda eximida de cualquier responsabilidad,
y en caso de existir algún error en los datos facilitados por los ganadores / suplentes, que impida su
identificación. Europastry se reserva el derecho de que los premios queden desiertos, en el caso de que los
ganadores o los suplentes designados no cumplan los requisitos citados en estas bases, así como en el caso
de no poderse localizar al ganador y/o suplentes.
5. Valor y naturaleza del premio ofrecido
El premio consistirá en dos Tartas de Queso by Albert Adrià y dos packs del pan Burger Cristallino (o un
producto similar como el pan de cristal Cristallino). El ganador la recibirá en el domicilio que nos indique a
través de nuestro servicio de mensajería, cuyo coste correrá a nuestro cargo. Europastry no se responsabiliza
de las posibles pérdidas, deterioros, robos o cualquier otra circunstancia imputable a los servicios de
mensajería que puedan afectar al envío de los premios. No existirá pago alternativo en metálico para premios
sujetos a disponibilidad, no negociables y no reembolsables.
6. Información relativa al tratamiento de datos de carácter personal (en cumplimiento del
Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de abril de 2016) (RGPD) y la Ley
Orgánica 3/2018 de Protección de Datos Personales y de garantía de derechos digitales (LOPDGDD).
6.1. El responsable del tratamiento de sus datos personales es EUROPASTRY, S.A. con NIF A-58695032.
Los datos de contacto del responsable son los indicados más arriba. EUROPASTRY ha designado un
delegado de protección de datos con quien puede contactar en delegadoprotecciondatos@europastry.com
6.2. La finalidad del tratamiento de los datos personales es la gestión de la participación en este concurso
que incluye la publicación de los datos del ganador del mismo. Los datos tratados son exclusivamente el
nombre y perfil de Instagram a través del que se realiza el concurso. 6.3. Plazos de conservación de la
información: Los datos identificativos de participantes se conservarán durante el tiempo estrictamente
necesario para el desarrollo del concurso y durante los plazos legales que, en su caso, le sean de aplicación.
6.4. Base jurídica del tratamiento: la legitimación para el tratamiento de datos es el consentimiento otorgado
por el participante con la participación en el concurso y, por tanto, con la aceptación de las presentes bases.
No obstante, en caso de retirar su consentimiento, ello no afectará a la licitud de los tratamientos efectuados
con anterioridad. 6.5. Cesiones y transferencias internacionales: no se ejecutará ninguna cesión de datos a
terceros ni transferencias internacionales. El usuario conoce que el concurso se desarrolla en Instagram y que
por lo tanto sus datos están siendo tratados también por la red social. Cool Tabs, como encargado del
tratamiento de los datos del cliente, podrá acceder a los datos y almacenarlos (dentro de la UE) para ofrecer
los servicios de su plataforma al cliente dentro del marco/acuerdo/contrato establecido con él y solo con esa
finalidad. 6.6. Derechos del Participante: Los interesados pueden ejercitar sus derechos de acceso,
rectificación, supresión, portabilidad y la limitación u oposición de los datos en los casos y con el alcance que
establece el RGPD UE 2016/679 y la LOPDGDD.
Así mismo, también tiene derecho a retirar el consentimiento en cualquier momento. Para ejercer estos
derechos podrá dirigirse a EUROPASTRY a delegadoprotecciondatos@europastry.com: Se le informa de su
derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.agpd.es).
7. Penalizaciones en caso de uso fraudulento
Se entiende como fraude el uso de plataformas o aplicaciones independientes para conseguir votos o más
participaciones en el concurso, al igual que comportamientos que detectemos como aparentemente
abusivos y/o malintencionados. La constatación de cualquiera de estas prácticas supondrá la anulación de la
participación. EUROPASTRY se reserva el derecho de emprender acciones judiciales contra aquellas
personas que realicen cualquier tipo de acto susceptible de ser considerado como manipulación o
falsificación del concurso. EUROPASTRY queda eximida de cualquier responsabilidad por daños y perjuicios
que puedan deberse a la falta temporal de disponibilidad o de continuidad del funcionamiento de la
aplicación mediante la que se participa en la promoción, a la defraudación de la utilidad que los usuarios
hubieren podido atribuir a la misma y al acceso a las distintas páginas y envíos de respuestas de participación
a través de Internet.
8. Cesiones de derechos de imagen y/o propiedad intelectual
Mediante la participación en este concurso el usuario conoce y acepta que los datos del ganador (nombre y
apellidos) serán publicados en nuestro muro de Instagram. Excepto en casos en los que esté prohibido, la
participación en el Concurso constituye el consentimiento del ganador/a a que el Sponsor y sus agentes
utilicen datos del ganador/a; tales como el nombre, apellidos, fotografiía, para fines promocionales en
cualquier medio, sin que exista pago o contraprestación algunos.
9. Aceptación de las Bases Legales
La participación en el concurso implica la aceptación de los presentes términos y condiciones legales.
Cualquier manifestación de no aceptación de la totalidad o parte de las bases legales implicará la exclusión
del participante y, como consecuencia
Ratatouille by Rose-Michelle Bensadon

Ratatouille by Rose-Michelle Bensadon

By Alimentos, Recetas

Ratatouille by Rose-Michelle BensadonBIOGRAFÍA:

Cronista gastronómico y jefa de cocina. Especializada en historia de la gastronomía francesa.

Se empeña en divulgar el art-de-vivre y el savoir-faire à la française, además de la actualidad gastronómica española.

Juez de cata en concursos internacionales de vinos y alimentos.

Involucrada en la promoción y organización de distintos eventos internacionales relacionados con la gastronomía en el ámbito del mundo diplomático

Receta de Ratatouille clásica a la languedocienne (con aceitunas)

Ingredientes para 6 pers.

  • 1 berenjena mediana
  • 1 calabacín mediano
  • 1 pimiento verde Lamuyo
  • 1 pimiento rojo Lamuyo
  • 2 tomates grandes pelados.
  • 1 cebolla grande (tamaño Pantagruel…jajaja!)
  • 2 a 3 dientes de ajo
  • 1 lata de aceitunas negras de Nyons AOP,
  • Mi bouquet garni: tomillo limonero, tomillo, romero, orégano, perejil, laurel, clavo molido (poquito), canela (una pizquita), pimienta negra, pimienta de Jamaica, sal y azúcar (un par de cucharadas colmadas). Las hierbas abundantes, please… Aunque insisto que esta relación de hierbas es opcional.
  • AOVE
  • Sal
  • 2 c. sop. de azúcar o panela para corregir la acidez del tomate
Procedimiento:
 
Se cortan las hortalizas en mirepoix (1,5cm de sección), el ajo fino y las aceitunas en dos
En una cazuela o «cocotte» de hierro fundido, se echa el aceite y se empieza rehogando a fuego medio la cebolla, luego el ajo y acto seguido los pimientos, después la berenjena, en penúltimo lugar el calabacín y las aceitunas. No dejando pasar más de minuto y medio entre cada incorporación.
Finalmente los tomates, el azúcar las especias, el bouquet y las aceitunas, sal.
Dejar «migeoter» tradúzcase, estofar mimando. Tapado.
En 30 minutos estará sentenciado como mucho, podría incluso ser en 20 mn porque son pocas cantidades.

WEB: https://cocinafrancia.com/

Galette de manzanas, higos y nueces pecanas by Verónica Serrano

Galette de manzanas, higos y nueces pecanas by Verónica Serrano

By Alimentos, Recetas

BIOGRAFÍA:

Verónica, mamá, bloguera cocinera y trabajadora a jornada completa.

Nací en Madrid el siglo pasado en el mes de febrero, el mes más frío del año en Madrid, pero que siempre regala rayitos de sol. Así soy yo, llena de contradicciones, como el mes de febrero.

Galette de manzanas, higos y nueces pecanas by Verónica Serrano

Me gusta cocinar y leer libros de cocina casi desde siempre. Y menos mal porque teniendo niños es una de las actividades que más tiempo te llevan 😉

También me gusta pasar ratos con ellos, jugar y ahora que son más mayorcitos, hacer el ganso juntos. Soy tímida y me cuesta abrirme. Pero si consigues llegar a mi corazoncito (tampoco te va a costar tanto, que no soy un témpano), me tendrás para siempre. Aunque a veces me costará demostrarlo.

A través de mi blog, te abro una puerta a mi casa, ¿quieres pasar?

 

GALETTE DE MANZANA POMPIDOU
Amiguis, hoy es un buen día. Además de ser viernes, tengo el placer de ser cocinera invitada en la serie de colaboraciones que está haciendo @davidelagrosella como homenaje a la peli divertidísima y entrañable de Ratatouille. 🐀
Me ha tocado ser Pompidou, un personaje secundario pero no por ello menos importante: es el encargado de las masas (panes, pizzas, brioches…)
Ya sabéis mi gran amor por las masas caseras, así que no había un personaje más yo para esta publicación.

Para la ocasión he elegido un postre de nombre francés muy fácil de preparar, con una masa sencillita que os va a encantar.
He hecho una versión sin azúcar apta para todos. No nos engañemos: lleva higos para darle un toque de dulzor que le aporta un equilibrio delicioso. Si no te gustan, los quitas.
El toque mágico es del sazonador para tarta de manzana de @justspices_es (código descuento COCICACHORRITOS)
Ingredientes:
• 100 g. de harina de quinoa de @mydietbox (código descuento COCICACHORRITOS)
• una pizca de sal,
• 50 g. de mantequilla fría en dados,
• 50 ml. de agua muy fría,
• 50 g. de harina de almendras,
• 2 manzanas,
• 5 o 6 higos,
• un puñado de nueces pecanas.
• sazonador tarta de manzana de Just Spices
Elaboración:
1. Amasar la harina con la mantequilla, la pizca de sal y el agua.
Añade el agua al final y sólo si hace falta. Tiene que quedar una masa arenosa que compactarás después con las manos.
2. Envuélvela en papel film y déjala en la nevera durante al menos 30 minutos.
3. Mientras tanto, pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en láminas finas. Rocíalas con zumo de lima o limón para que no se oxiden y reserva. Lava y corta los higos en rodajas.
4. Saca la masa del frigo, extiéndela con un rodillo, dándole forma redondeada.
5. Coloca las rodajas de manzana, espolvorea con las especias y decora con las nueces y los higos. Dobla los bordes de la tarta y hornea durante 40 minutos aproximadamente a 180ºC.
Gracias a @tuvesyyohago porque me he inspirado en su blog para hacer esta deliciosa tarta 💜

REDES SOCIALES:

Instagram@cocicachorritos
Facebook@CocinandoParaMisCachorritos
Twitter: @CociCachorritos
Rilettes de sardinas by María & David

Rilettes de sardinas by María & David

By Alimentos, Recetas

MARÍA & DAVID

@pastasushiyotrosvicios son una pareja de cocinitas por afición de Murcia.

No tienen formación específica salvo un par de cursos de iniciación al sushi. Les motiva su pasión por el buen comer, y el interés por las distintas gastronomías.
En 2015 a María se le ocurrió empezar a subir platos del día a día a Rilettes de sardinas by María & Davidsu Instagram personal.
En 2017 la cuenta había empezado a crecer más de lo esperado, e incentivada después de ver el trabajo de otros, le empezó a dar forma a la cuenta foodie que es hoy.
En 2019 rebautizaron la cuenta a @pastasushiyotrosvicios y David, el sushiman y pastelero oficial de la casa, salió de entre las sombras.
¿De dónde el nombre? Sencillo 👉 La pasta y el sushi son dos cosas que no podrían dejar de comer 😍

Rilettes de sardinas

INGREDIENTES:

🔸1 lata de sardinas en aceite escurridas.
🔸 Especias: Sal, pimienta negra recién molida y cayena molida al gusto
🔸1-2 cucharadas de queso crema a temperatura ambiente
🔸Un chorrito de zumo de limón
Para servir: rebanadas de pan tostado, pepinillos fileteados, picadito de tomate natural

INSTRUCCIONES:

Mezclar todos los ingredientes en un bol, las sardinas machacarlas con un tenedor hasta que se convierta en una pasta, bastante suave, con pequeños trozos todavía visibles.

Cubrir con film de plástico y enfriar durante 2 horas como mínimo.

Para servir, extender aproximadamente una cucharada de rillette en cada rebanada de pan y añadir los toppings.

Cupcakes confeti by Bianca Jiménez

Cupcakes confeti by Bianca Jiménez

By Alimentos, Recetas

BIOGRAFÍA:

En el post de hoy hablamos de Bianca Jiménez, madrileña afincada en un pueblecito costero de alicante. Bianca es la persona tras la cuenta de instagram @lastartasdebibi Su amor por la repostería creativa surgió hace más de 8 años en las frías tardes de invierno escocesas embarazada de su hijo Eric. A su vuelta a España decidió formarse y dedicarse exclusivamente a la creación de tartas exclusivas y totalmente personalizadas, convirtiendo su hobbie en el motor de su vida. A día de hoy sigue formándose y aprendiendo con sus grandes referentes en alta repostería para estar a la vanguardia en técnicas creativas. Por otro lado colabora con grandes marcas de repostería para crear dulces sencillos pero muy atractivos, elaborándolos en la comodidad de nuestras casas.

Cupcakes confeti by Bianca JiménezTambién realiza recetas de repostería saludable sin gluten y sin lactosa. En su blog también podéis encontrar infinidad de recetas

saladas y dulces para todo tipo de intolerancias o veganas.

Ella siempre dice “cuando conviertes tu hobbie en tu trabajo, no es trabajo nunca”

RECETA:

CUPCAKES CONFETI
📣Receta📣
¿Quién puede resistirse a unos deliciosos cupcakes confeti rellenos de @ Y con deliciosos Sprinkles ?
Aquí tenéis la receta completa

INGREDIENTES
Masa 12 cupcakes
200 g azúcar blanco
120 g mantequilla con sal
190 g harina de trigo
1 1/2 cdta levadura química
140 ml leche
2 huevos M
2 cdta extracto vainilla
120 g Sprinkles @

Relleno
4 cucharas @

Frosting
100 ml nata vegetal
Sprinkles
Dulce de leche

ELABORACIÓN
📌Precalentamos el horno a 175 grados. Ponemos las cápsulas en el molde
📌Tamizamos la harina y la levadura. En el bowl de nuestra batidora ponemos la mantequilla y el azúcar. Con la pala batimos 5 minutos a velocidad media alta, debe blanquear
📌A continuación añadimos los huevos uno a uno a velocidad media baja. Cuando estén totalmente integrados incorporamos el extracto de vainilla
📌Añadimos la mitad de la harina y cuando se integre introducimos la leche. Terminamos con el resto de la harina ya a la velocidad más baja que nos permita la batidora
📌Ponemos nuestros Sprinkles en la masa y mezclamos con ayuda de una lengüeta y movimientos envolventes
📌Repartimos la masa en las 12 cápsulas y horneamos 20/22 minutos
📌Al sacarlos del horno dejamos enfriar sobre una rejilla
📌Cuando estén a temperatura ambiente con ayuda de un descorazonador de manzanas hacemos un agujero y lo rellenamos con dulce de leche. Lo tapamos
📌Montamos nuestra nata vegetal en nuestra batidora con el globo, batimos 4/5 min a velocidad media alta
📌Pasamos la nata a una manga pastelera con nuestra boquilla preferida y decoramos nuestros cupcakes
📌Por último el toque se lo damos con @ y Sprinkles

Tallarines Pad Thai by Pedro Venteo

Tallarines Pad Thai by Pedro Venteo

By Alimentos, Recetas

BIOGRAFÍA:

Tallarines Pad Thai by Pedro Venteo

Nuestro chef

de hoy se llama Pedro Venteo , se metió en el mundo de la gastronomía porque una de sus pasiones es la comida

y disfruta

compartiendo sus recetas caseras.

El 17 de enero del 2021 creó su Instagram 👉 @elmonochef dedicado a la cocina para poder transmitir a toda la gente posible conocimientos básicos y así poder disfrutar de esa sensación en sus casas. 😁

👉 RECETA (tutorial):

🍤🅣︎🅐︎🅛︎🅛︎🅐︎🅡︎🅘︎🅝︎🅔︎🅢︎ 🅟︎🅐︎🅓︎ 🅣︎🅗︎🅐︎🅘︎🦐
🔸 𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦:
-2 zanahorias
-1/4 de lombarda o col
-2 cebolletas (guardamos la parte verde para decorar)
-6 langostinos pelados
-Tallarines de arroz (1 pack)
-Huevo
-Lima (la piel de 1 lima)
-Especias picantonas
-Leche de coco (1 tarro)
-Salsa teriyaki (unas 4 cdas)

🔸 𝗘𝗟𝗔𝗕𝗢𝗥𝗔𝗖𝗜𝗼̀𝗡:

1. Cortamos nuestras verduras al gusto🍽️

2. Marcamos nuestros langostinos y reservamos🍤

3. Ponemos agua a hervir para los tallarines con un poco de sal.🔥

4. Pochamos a fuego medio las verduras y añadimos la leche de coco y la salsa teriyaki, dejamos cocinar unos 10 minutos ✨

5. Hervimos nuestros fideos de arroz🍽️

6. Añadimos los fideos de arroz a la mezcla cremosa de verduras y coco. Mezclamos bien 🤤

7. Hacemos los huevos fritos🍳

8. Ponemos el huevo encima de los tallarines, los langostinos y unas especias picantonas. ¡Y listo! 🍜

Berenjenas a la parmesana by Romina Couselo

Berenjenas a la parmesana by Romina Couselo

By Alimentos, Recetas

BIOGRAFÍA:Berenjenas a la parmesana by Romina Couselo

 

Detrás de @tasty.romi está Romi, argentina de nacimiento y mallorquina de corazón donde vive hace más de 20 años. Trabaja en hostelería dónde desarrolló su pasión por la gastronomía,

Autodidacta y curiosa. Le gusta aprender cosas nuevas y todo el tiempo está buscando nuevos proyectos en los que enfocarse, desde hacer sushi, panes, pasando por la pasta casera hasta pintar un cuadro o hacer una fofucha.
Se ha volcado en la vida saludable, quitando el azúcar de la dieta de toda la familia (marido y dos hijos adolescentes) así como las harinas refinadas y los ultraprocesados.
Le encanta leer novelas de todo tipo y tiene cientos de libros de comida saludable.

RECETA DE BERENJENAS A LA PARMESANA DIFERENTES

𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎

2 o 3 berenjenas
3 tomates
50 ml de nata para cocinar
50 gr parmesano rallado
1 cucharadita de maicena
1 cucharadita sazonador caldo de verduras @justspices_es
1 cucharadita sazonador para bruschetta @justspices_es
AOVE

𝙀𝙇𝘼𝘽𝙊𝙍𝘼𝘾𝙄𝙤̀𝙉

🍆Asamos las berenjenas en la air fryer o en el horno. Reservamos y pelamos una vez templadas.

🍆Trituramos el tomate y lo ponemos en una gasa o tela para drenar el agua.
🍆Ponemos el agua de tomate en un cazo, agregamos la maicena diluida en

diluida en un poquito de agua y agregamos la cucharadita de caldo vegetal @justspices_es. Mezclamos bien hasta que espese un poco.
🍆En una sarten ponemos un poco de AOVE y la carne de tomate que tenemos en la tela, agregamos el sazonador para bruschetta @justspices_es y salteamos hasta que quede suelto.
🍆Calentamos la nata en el microondas y agregamos el parmesano.
🍆Empatamos poniendo la berenjena, el caldo de tomate colado, la salsa de queso y las migas de tomate por encima.

VÍDEO RECETA 👉 EN INSTAGRAM

Pizza de chorizo de León by Quique R. Rodriguez

Pizza de chorizo de León by Quique R. Rodriguez

By Alimentos, Recetas

BIOGRAFÍA:

Quique R. Rodríguez, más conocido como @elcocinerofaltón en redes, más de León que la cecina.
Graduado por la escuela de cocina de León en 2010 y por la escuela de Paradores en 2012,
empezó a curtirse en cocinas del país como ayudante hasta convertirse cinco años mas tarde en jefe de cocina.
En los últimos años se alejo de las cocinas profesionales para ejercer de profesor de cocina y realizando eventos como chef privado y asesoramientos a diversos restaurantes.

Resultado final 👉 en su perfil de Instagram

 

RECETA PIZZA DE CHORIZO DE LEÓN

PARA LA MASA:

-80 gr Masa madre (activa)

-2 gr levadura seca de panadería

– 400 gr agua mineral

-10 gr miel (Los Izanes)

-9 gr sal

-800 gr Harina de fuerza

PARA LA PASSATA DE TOMATE:

-500 gr tomate triturado

-1 c.s. Miel (los Izanes)

– C/S sal y orégano

PARA EL TOPPING:

– C/S Chorizo de León (Ezequiel)

– C/S Queso de tetilla

– C/S Orégano y AOVE

 

ELABORACIÓN:

MASA:

– En un bol grande mezclar la harina con la sal, mezclar y hacer un volcán.

– En otro bol mezclar la masa madre con la levadura, la miel y el agua.

– Verter la mezcla de la masa madre en el volcán de harina y mezclar hasta que la harina absorba los liquidos, tapamos y dejamos reposar 1 hora.

– Volvemos a amasar hasta conseguir una textura suave y dejamos fermentar tapado otra hora.

– Dividir la masa en 5 porciones de unos 250 gr, colocar en un tupper amplio (doblaran el volumen).

– Dejar fermentar en la nevera de 24 a 48 horas

– Sacar de la nevera 1 hora antes de usar y estirar con las manos cada una de las porciones.

PASSATA DE TOMATE:

– Verter el tomate triturado en un cazo y llevar a ebullición.

– Cuando rompa a hervir bajar el fuego a la mitad y dejar cocinar sin tapa hasta que espese (15-20 minutos)

– Retirar del fuego y rectificar la acidez con la miel y aderezar con sal y orégano seco.

TOPPING:

– Cortar rodajas de chorizo de León.

– Cortar trozos grandes de queso de tetilla.

MONTAJE:

– Precalentar horno a máxima temperatura (250ºc – 275ºc) con la bandeja del horno en la parte baja.

– Sobre la masa ya estirada poner en este orden: la passata de tomate, el queso y el chorizo.

– Hornear de 7 a 10 minutos o hasta que la masa esté dorada.

– Sacar del horno, regar con AOVE y espolvorear un poco más de orégano seco y a comer!

Muslitos de nopollo con salsa de mostaza y nomiel con almendras by Sara Irene De Las Nieves

Muslitos de nopollo con salsa de mostaza y nomiel con almendras by Sara Irene De Las Nieves

By Alimentos, Recetas

Primera publicación de la protagonista Colette Tatou de Ratatouille en manos de @sarairenedelasnieves 😋

HISTORIA DE LA CHEF

¿Su lema?: «Poned vida y color en vuestra comida»

Mujer, ingeniera superior de Informática, nacida en la costa mediterránea, bautizada con agua del río Jordán como Sara Irene de las Nieves, hija de madre escritora y padre ebanista.

Muslitos de nopollo con salsa de mostaza y nomiel con almendras by Sara Irene De Las NievesAunque se licenció como Ingeniera Superior en Informática con premio final de carrera y trabaja como profesora de informática, su pasión por la nutrición y su relación con la salud le llevó a continuar sus estudios como naturopata y nutricionista, complementando su formación como profesora de pilates y profesora de yoga.

En su página web (www.sarairenedelasnieves.es) y en su cuenta de instagram (@sarairenedelasnieves) encontrarás multitud de recetas basadas en su dieta vegana, así como consejos de naturopatia y estilo de vida vegano. Sus recetas son variadas, saludables y rápidas, transmitiendo que la dieta vegana es sabrosa, atractiva y compatible con nuestro acelerado ritmo de vida. Con opciones sin gluten, sin azúcar y veganfitness.

 

SU RECETA:

👉1 lata de jackfruit
👉5 cdas de harina de garbanzos
👉3 cdas gluten
👉3 cdas almidón maiz
👉2 cdas aove
👉2 cdas salsa de soja
👉100 ml líquido de conserva de jackfruit
👉1 cda de sal
👉1 cda sazonador de pollo
Amasar y reposar 10 minutos
Para dar forma:
9 hojas de papel de arroz
100 ml agua
20 ml salsa de soja
Palitos de madera
Hidratar cada hoja de papel de arroz en agua con salsa de soja
Coger porciones de la masa y dar forma alrededor del palito
Envolver con el papel de arroz
Reservar en un plato pincelado de aceite.
Salsa de mostaza, limón y nomiel:
1/2 cebolla picada
1 cda aove
1 cda mostaza
Zumo 1/2 limón
2 cdas sirope agave
2 cdas salsa soja
150 ml agua
30 gr almendras
Sal
Pochar la cebolla con aove
Dorar los Muslitos por ambos lados
Emulsionar la salsa
Añadir a la sartén con las almendras
Tapar y cocer hasta que haga chup chup
Espolvorear perejil picado y pimienta
Et voila,  ya los tenemos!!!!
Seguro que le encantará a Remi 🤤🤩
Beneficios de la avena y dos recetas deliciosas para desayunar con ella

Beneficios de la avena y dos recetas deliciosas para desayunar con ella

By Alimentos, Recetas

Beneficios de la avena

 

La avena no solo puede considerarse beneficiosa desde un punto de vista nutricional, «sino que además podría prevenir enfermedades y disminuir factores de riesgo en las crónicas, según declaran multitud de estudios científicos», explican los nutricionistas de FEN. Estas son algunas de sus bondades:

Protege el aparato digestivo y las mucosas.

Previene enfermedades cardiovasculares.

Depurativo de la vesícula biliar.

Frena el estrés y reduce el nerviosismo.

Evita resfriados.

 

Dos desayunos con avena

 

Estas dos recetas con avena son perfectas para un desayuno saludable y diferente. Además, son muy fáciles de hacer y pueden incluirse en cualquier dieta de control de peso. Manos a la obra.

1. PANCAKES DE AVENA Y QUINOA

La forma más saludable de desayunar tortitas el domingo es hacer unos deliciosos pancakes con avena y quinoa que, además de originales resultan muy ligeros, para comenzar el domingo de la forma más dulce y sin ‘pecar’.

En una licuadora mezcla una taza de leche desnatada, 1 plátano, una cucharada de mantequilla ligera, una taza de quinoa cocida, una taza de avena de grano entero Quaker en hojuelas, una cucharadita de bicarbonato de sodio, una cucharadita de polvo para hornear y una pizca de sal. Mezcla todo hasta que tenga una consistencia homogénea, similar a la de la masa de crepes. Engrasa ligeramente con la mantequilla una sartén antiadherente y vierte una cucharada grande de la mezcla. Deja cocinar durante aproximadamente 2 minutos y cuando empiecen a aparecer burbujitas en el pancake dale la vuelta y cocínalo hasta que se dore. Sírvelo acompañándolo con fresas, plátano, nueces o un poquito de miel.

2. COPOS DE AVENA CON YOGURT Y FRUTOS ROJOS

El desayuno más clásico y el que nunca falla porque es delicioso, rápido de preparar y con alta capacidad saciante. Puede hacerse con fresas y cualquier otro fruto rojo, aunque es mejor elegir los de temporada. Necesitas 2 cucharadas grandes de cereales Cruesli Frutos Secos, 2 cucharadas grandes de yogur natural cremoso y frutas frescas de temporada.

Disponemos dos cucharadas de frutas frescas cortadas en pequeños trozos en el fondo de una tarrina grande y en un bol aparte, mezclamos bien yogur con cereales Cruesli Frutos Secos y lo añadimos sobre la fruta. Por último, decoramos nuestro postre con frutos rojos.

 

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