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Recetas

Ensalada siciliana para triunfar en Nochebuena

By Recetas

“¡Feliz, feliz Navidad, la que hace que nos acordemos de las ilusiones de nuestra infancia, le recuerde al abuelo las alegrías de su juventud, y le transporte al viajero a su chimenea y a su dulce hogar!”. Estas palabras de Charles Dickens definen a la perfección este momento del año. El aroma de esta celebración comienza a sentirse y a estas alturas resulta casi imposible no contagiarse del espíritu. A nosotros ya nos ha invadido y no podemos negarlo, en La Grosella Catering nos encanta la Navidad. Además, este año queremos ayudarte a confeccionar el menú con deliciosas recetas como esta ensalada siciliana para triunfar en Nochebuena.

 

 

Ingredientes para 3-4 personas

 

  • 4 Naranjas
  • 4 Tallos de apio o medio hinojo
  • Perejil fresco al gusto
  • Vinagre balsámico
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de sal

 

Pasos a seguir

 

En primer lugar tenemos que pelar las cuatro naranjas (tamaño grande) y córtalas en trocitos. En el siguiente paso puedes elegir si añadir los dos ingredientes o quedarte solo con uno: corta cuatro apios también en rodajitas o medio hinojo bien picadito. El perejil le da un toque distintivo –pero no te olvides que tiene que ser fresco- En cuanto al aderezo de esta ensalada hemos utilizado aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre balsámico y por último le hemos añadido una pizquita de sal para restar acidez a la naranja.

 

 

Esta receta ensalada siciliana para triunfar en Nochebuena conquistará los paladares más exigentes de tu familia. No te olvides de dejarnos tus comentarios en los perfiles de Redes Sociales de La Grosella Catering para contarnos todos los detalles de la cena y las opiniones de los comensales sobre este plato. En los siguientes artículos te iremos descubriendo nuevas recetas para puedas confeccionar un menú especial y distinto para estas fiestas ¡Este año nadie te podrá decir que siempre cocinas lo mismo!

 

En La Grosella Catering | Cuatro alimentos con muy pocas calorías para incluir en tu dieta

 

21/11/2019
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Tres aperitivos gourmet para sorprender a tus invitados

Tres aperitivos gourmet para sorprender a tus invitados

By Platos, Recetas

Las visitas a casa siempre ponen de los nervios y más si tenemos que cocinar para paladares exigentes. Los entrantes son la antesala a una buena comida o cena, y por tanto, su elaboración es muy importante. En La Grosella Catering queremos enseñarte tres aperitivos gourmet para sorprender a tus invitados. Con estas recetas conquistarás a tus amigos desde el primer momento.

 

Paté de lentejas

 

Tus comensales descubrirán una manera deliciosa de comer las lentejas. Su elaboración es muy sencilla y económica. Prepara tostas para untar este delicioso paté.

Ingredientes

 

300 gr. de lentejas

1l. de agua

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 cucharadas de leche

2 huevos

Aceite de oliva

½ cucharada de curry

Sal y pimienta.

Elaboración

 

Ponemos nuestras lentejas a cocer en una olla con la cebolla partida por la mitad. Añadimos también los ajos pelados, un chorrito de aceite de oliva y agua. Cuando estén tiernas las retiramos del fuego.

 

Escurrimos las lentejas (sin los ajos y cebolla) y las batimos en la batidora. Añadimos la sal, el curry y la pimienta al gusto. Volvemos a batir incorporando la leche y los huevos (previamente batidos en un plato con tenedor)

 

Ponemos la pasta resultante en una fuente y la metemos al horno. A 200 grados durante 35 minutos hasta que la pasta cuaje. ¡Lo dejamos enfriar y listo para untar!

 

Piruletas crujientes de parmesano

 

A los enamorados del queso les volverá locos y su presentación a los más peques también. En un solo bocado notarás su delicioso sabor.

Ingredientes

 

80 gramos de queso parmesano rallado

10 gramos de sésamo

5 gramos de semillas de amapola

Una cucharadita de pimentón (opcional)

Una cucharadita de ajo en polvo y romero (opcional)

Elaboración

 

Rallamos bien el queso hasta dejarlo muy fino y lo mezclamos con las semillas de amapola y el sésamo.

 

Preparamos una bandeja con papel de horno y vertimos el contenido en un molde (con la forma que más nos guste). Si quieres conseguir la forma de piruleta, tienes que poner un palo que llegue hasta la mitad y cubrirlo con un poco más de mezcla.

 

Con el horno precalentado a 200 grados, metemos la bandeja y lo dejamos como mucho cinco minutos.

 

Quesadilla de chorizo criollo con aguacate

 

Aunque pudiera ser un plato principal, esta quesadilla como entrante te hará triunfar. Tus invitados van a pedirte la receta porque está para chuparse los dedos.

 

Ingredientes

 

8 tortas de trigo

4 chorizos criollos

2 aguacates

Cilantro fresco

Mozzarella rallada o Emmental

Especias

Sal

 

Elaboración

 

Picamos el choricito en trozos pequeños. Después lo echamos a la sartén y lo salteamos a fuego lento. Puedes añadirle alguna especia como pimienta negra.

 

Troceamos el aguacate y picamos el cilantro. Colocamos el chorizo ya salteado y el aguacate mezclado sobre las tortas y añadimos el cilantro picado por encima. Cubrimos esta capa con el queso y ponemos otra tortilla por encima.

 

Calentamos en la sartén hasta que queden doradas ¡listo! (Si te resulta complicado dar la vuelta a las tortillas sin que se caiga lo de dentro, hazlo con una sola tortilla y dóblala por la mitad).

 

 

 

Estos tres aperitivos gourmet para sorprender a tus invitados, se han quedado cortos. Pero en La Grosella Catering, te prometemos que dentro de muy poquito te daremos más ideas deliciosas ¡A cocinar mientras tanto!

 

En La Grosella Catering | Filetes rusos con Air Mondial

14/11/2019
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Filetes rusos con ‘Air Mondial’

By Recetas

Desterrar los fritos de la dieta se ha convertido en la preocupación de gran parte de la población. La salud es el principal y único motivo para hacerlo. La obsesión por evitar este tipo de alimentos roza en algunos casos la locura. Pero, ¿y si te decimos que hay una forma muy sana de consumirlos? Sí, es posible y además sano. Mondial ha desarrollado una freidora sin aceite y en La Grosella Catering ya la hemos probado, cocinando unos filetes rusos con Air Mondial.

 

Esta freidora sin aceite permite reducir las calorías y cocinar de forma rápida, simple y limpia.  Y el resultado no tiene nada que envidiar a la forma tradicional de prepararlos. Su aspecto y sabor son una auténtica delicia.

 

Ingredientes

 

– 1 kg de carne

– 2 huevos

– 2 dientes de ajo

– 1 cebolla mediana

– Pan rallado

– 250 gr de pan remojado con leche o agua

 

Receta

 

En un bol, se mezcla la carne picada con huevo y el pan remojado en la leche o agua (no añadir demasiado). Debe estar bien escurrido. Acto seguido, trituramos ajo y cebolla y se lo añadimos. Después salpimentamos. Para conseguir una buena mezcla trabajamos el conjunto con un tenedor y así conseguiremos repartir de manera uniforme los ingredientes.

 

Lo siguiente es hacer las bolas con la masa resultante. Aplastamos con la palma de las manos hasta conseguir la forma que deseamos (lo ideal es dejarlo bastante aplastadito). Una vez que tenemos los filetes preparamos les pasamos por el pan rallado.

 

Pasamos a introducir nuestros filetes en la freidora sin aceite Air Mondial. Lo único que tenemos que hacer es introducirlos en la máquina sin añadir aceite y dejarlos que se cocinen durante 12/16 minutos (según el punto que queramos conseguir de la carne)

 

¡Y ya solo te queda que disfrutar de ellos!

 

 

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¡Nos encanta cuidarte y esta es la mejor forma de demostrártelo! Si has seguido las stories de #LaGrosellaCatering habrás visto que algo gordo estábamos preparando. El día ha llegado. Hemos unido nuestras fuerzas con @mondialvlogs para sortear una fantástica ‘Air Mondial’. Esta freidora sin aceite con tecnología ultra-rápida y libro de recetas incluido puede ser tuya. Además, el ganador recibirá un detallito sorpresa de La Grosella 💜⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣👉Es ideal para asar y cocinar alimentos frescos y cocinados⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ Conseguir una Air Mondial es muy sencillo⁣🤭⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣ Para participar:⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣ 1 👮‍♂ Residir en España (incluidas Islas Canarias y Baleares)⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣ 2 🍳 Seguir la cuenta de @davidelagrosella y de @mondialvlogs de Instagram⁣⁣⁣ ¡Importante! Se comprobará durante el sorteo🕵️‍♂️!⁣⁣ ⁣⁣ 3 Suscribirte en nuestro canal de Youtube «La Grosella Madrid menú para oficinas» y en el de Mondial Line España ¡Importante! Se comprobará durante el sorteo🕵️‍♂️!⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣ 4 ❤ Dar like a la publicación de Instagram⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣ 5 🤳 Mencionar a un amig@ (Cuantas más menciones pongas más posibilidades de ganar)⁣⁣ ⁣ ⁣⁣ El sorteo comienza el 27 de septiembre de 2019 a las 12:00h y finaliza el 10 de octubre de 2019 a las 23:59h. Elegiremos de manera aleatoria a un ganador. El día 11 de octubre de 2019 anunciaremos al ganador a través de una publicación en nuestro perfil de Instagram.⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣ 👉 Puedes consultar las bases legales de este sorteo accediendo a nuestro blog⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣ ¡¡¡MUCHA SUERTE A TOD@S!!! ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣#Alcobendas #Madrid #Coslada #AlcalaDeHenares #LasTablasMadrid #Sanse #comidacasera #comidaadomicilio #gastronomia #tupperadomicilio #comereneltrabajo #comerbien #comidasana #hoynococino #instafood #foodie #food #love #healthyfood #sorteo #Mondial #airfryermondial #sorteosespaña

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En La Grosella Catering estamos enamorados de esta freidora sin aceite que , además, asa, hornea y gratina. Ya te adelantamos que los filetes rusos con Air Mondial no será la única receta que preparemos con este electrodoméstico.

 

En La Grosella Catering | 4 terrazas para disfrutar de un buen cóctel en Madrid

03/10/2019
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Gazpacho andaluz, una receta de origen campesino

By Consejos, Platos, Recetas

No hay verano que se precie sin una buena sopa fría. Estas elaboraciones son un reclamo excepcional para turistas nacionales y extranjeros. Caracterizado por su sabor refrescante y su alto valor nutritivo el gazpacho andaluz, una receta de origen campesino, ha conquistado España. En La Grosella Catering no queremos despedir este período del año sin descubrirte una de nuestras preparaciones más populares.

 

Poder antioxidante

 

Antes de revelar nuestra receta, acompañada de un vídeo explicativo, queremos aportarte algunos datos sobre este plato lleno de beneficios para la salud. El principal es su poder antioxidante. Su composición de alimentos crudos aportan vitamina C y ayudan a proteger la piel; y puede prolongar el bronceado.

 

Regulador natural

 

El gazpacho es un gran regulador natural de patologías. Se trata de un plato bajo en calorías ideal para dietas de adelgazamiento. El control del peso no es su única ventaja. Las personas con altos niveles de colesterol o con problemas de hipertensión tienen en esta sopa fría un gran aliado.

 

Receta

 

Y ahora sí, ha llegado el momento de descubrir el secreto de nuestro gazpacho. La incógnita sin respuesta que tantas veces nos habéis preguntado. Un misterio sin resolver que en este artículo quedará contestado. Esta es nuestra receta:

 

  • 10 tomates pequeños
  • 1 Pimiento italiano mediano
  • 1/3 pepino holandés
  • Tallo de una cebolleta
  • 2 dientes de ajo pequeños
  • ½ manzana Granny Smith
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 200 ml de agua

 

Y para que no quede ninguna duda, nuestra cocinera Irina te explica todos los pasos en este vídeo para preparar el gazpacho andaluz, una receta de origen campesino.

 

En La Grosella Catering | Fuera mitos: ¡Qué viva el pan!

01/09/2019
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Tres recetas con aguacate y ninguna es guacamole

Tres recetas con aguacate y ninguna es guacamole

By Alimentos, Recetas

Este fruto originario de Centroamérica se ha convertido en un habitual en la cesta de la compra. La gran popularidad que ha adquirido en los últimos años ha provocado un aumento de su valor. Pero ni un precio elevado puede retirar este producto de la lista de imprescindibles. En La Grosella te descubrimos tres recetas con aguacate y ninguna es guacamole.

 

La “pera de las Indias” cuenta con muchas propiedades. Una de ellas es su alto contenido en grasas saludables. Una característica que le convierte en un alimento extraordinario rico en minerales y vitaminas.

 

Tosta de aguacate y huevo

 

¿A quién no le gusta una tosta para cenar? Es una receta fácil de elaborar e ideal para las noches veraniegas. Para su preparación apenas serán necesarios 15 minutos. El primer paso es tostar una rebanada de pan. Una vez que esté crujiente procedemos a cubrirla con la carne del aguacate triturada y salpimentada. Esta base actuará de cama del huevo poché. El resultado es un bocado delicioso que pondrá el broche de hora a un día de agosto.

 

Hummus de aguacate

 

Ya sabes que en La Grosella somos especialistas en la elaboración de este plato tradicional de la gastronomía árabe. Y posiblemente, este, el de aguacate, sea el que más nos gusta. De nuevo, estamos ante una receta sencilla de apenas 15 minutos de preparación. Los ingredientes para seis personas son:

 

  • 200 gramos de garbanzos
  • Un aguacate
  • Un diente de ajo
  • 45 mililitros de aceite de oliva
  • Medio limón
  • Sal
  • Pimienta

 

El primer paso es triturar los garbanzos y el ajo, que previamente habremos regado con una cucharada de aceite, hasta conseguir un puré fino. Llega el momento de añadir el aguacate, el limón y el resto de aceite. Seguimos removiendo hasta que la mezcla sea uniforme. Sazonamos y ya tenemos listo un aperitivo delicioso para abrir boca.

 

Tartar de salmón y aguacate

 

Tercera receta de nuestras propuestas. Fácil de preparar, aunque en este caso el tiempo de elaboración se extiende. Estamos hablando aproximadamente de una hora y veinte minutos. ¡Tranquilo! Solo cocinarás 20 minutos, el resto del tiempo es el reposo que necesita el plato para estar listo. Los ingredientes para cuatro personas son:

 

  • 300 gramos de salmón limpio
  • 60 gramos de aguacate
  • 30 gramos de tomate
  • 30 gramos de cebolleta
  • Medio limón
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de Worcestershire (perrins)
  • Sal
  • Pimienta

 

Cortamos el salmón en taquitos y lo mezclamos con el vinagre, el aceite, el limón, la salsa de soja y la salsa perrins. Cuando el pescado este bien empapado procedemos a sazonar pero sin excederse, una pequeña pizca es suficiente. Tras salpimentar, tapamos con papel transparente el cuenco y lo dejamos macerar en la nevera durante 30 minutos. Transcurrido el tiempo, añadimos la cebolleta, el tomate y el aguacate, previamente picados. De nuevo, tapamos el recipiente y lo dejamos macerar durante otra media hora en el frigorífico. Y ya solo queda disfrutar de un plato sano y sabroso.

 

Estas son las tres recetas con aguacate que te proponemos en La Grosella. Cocinar durante las vacaciones será una tarea sencilla y el resultado será tres cenas nutritivas y saludables para no sufrir con los excesos.

 

En La Grosella | Elegir la mejor sandía no es una cuestión de suerte

 

 

 

16/08/2019
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La piña colada cumple 65 años

La piña colada cumple 65 años

By Actualidad, Recetas

Es el combinado perfecto para refrescarse durante las vacaciones y uno de los favoritos de la carta de cócteles de cualquier hotel o chiringuito de playa. La piña colada cumple 65 años y en La Grosella te contamos más datos sobre esta bebida y su receta.

 

El nacimiento del combinado

 

La atribución de su origen todavía sigue siendo incierta. A pesar de la creencia de muchos, este combinado no nació en Cuba. Lo hizo en otra isla del Caribe, Puerto Rico. A partir de aquí, poco más se sabe de su creación. Dos establecimientos se disputan, más de medio siglo después, su autoría: Hotel Caribe Hilton y el restaurante Barrachina.

 

El primero le otorga el honor a su antiguo barman, Ramón Marrero. La cadena hotelera le pidió a su camarero que realizará una bebida que «capturara los sabores únicos de la isla». A base de probar durante tres meses la mejor combinación obtuvo este combinado.

 

El restaurante, por su parte, asegura que fueron ellos sus creadores. «No hay ninguna disputa porque aquí se inventó”. De hecho, argumentan que en su establecimiento cuentan con máquinas que mezclan todos los ingredientes.

 

Receta

 

Lo único claro en este asunto es que da igual quién fuera su autor, lo importante es que se creará esta bebida. En La Grosella queremos ayudarte a refrescarte este verano con este cóctel para que puedas disfrutarlo en tu casa solo o acompañado.

 

Sus ingredientes no son ningún misterio y el tiempo de elaboración no se extenderá más de 5 minutos. Lo necesario para introducir todos los componentes en la batidora y mezclarlos.

 

  • 100 ml. de ron blanco
  • 250 ml. de zumo de piña
  • 150 ml. de leche de coco
  • 1 cucharada de azúcar
  • Unos cubitos de hielo
  • Unas hojas de menta

 

 

La piña colada cumple 65 años y en La Grosella pensamos que la mejor forma de celebrar su aniversario es dándote la receta para que disfrutes con su sabor este verano.

 

En La Grosella | Las lentejas no son solo un plato de cuchara

25/07/2019
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Las lentejas no son solo un plato de cuchara

Las lentejas no son solo un plato de cuchara

By Alimentos, Menús, Platos, Recetas

Este viernes arranca oficialmente la temporada de verano. Es el paso previo a las vacaciones. Cada vez quedan menos días por tachar en el calendario para disfrutar de un merecido descanso. Lucir palmito en la playa cada vez está más cerca, pero todavía hay tiempo para perder esos kilitos de más. Para ayudarte, en La Grosella queremos decirte que las lentejas no son solo un plato de cuchara.

Propiedades

 

Con la llegada del buen tiempo, esta legumbre queda excluida de la lista de la compra. Y es un error. Las lentejas contienen múltiples propiedades. La más conocida es que son una gran fuente de hierro, pero no es la única. Son un ingrediente principal perfecto para dietas de adelgazamiento, solo contienen 230 calorías y tienen efecto saciante. Otro de sus beneficios es que favorece la salud del corazón, reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Su contenido en ácido fólico le convierte en un alimento muy adecuado durante el embarazo, ayuda a prevenir deformaciones en la placenta.

 

Ingredientes

 

  • 400 g de lentejas cocidas o de bote
  • 125 g de canónigos
  • 1 cebolla
  • Un pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 6 tomates cherry
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 huevos cocidos
  • 200 g maíz
  • Sal y pimienta negra al gusto

 

Con estos ingredientes habituales en cualquier cocina se puede elaborar una riquísima ensalada de lentejas. Un plato refrescante, sano e ideal para una comida de verano. Además, para realizar esta receta no será necesario tener grandes nociones de cocina. Apenas se necesitan 15 minutos

 

 

Gracias a La Grosella ya tienes una nueva receta para incorporar a estas legumbres a tu dieta de verano. A partir de ahora, podrás decir que las lentejas no son solo un plato de cuchara.

 

En La Grosella | Cuatro salsas ligeras para dar sabor a tus elaboraciones

21/06/2019
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Cuatro salsas ligeras para dar sabor a tus elaboraciones

Cuatro salsas ligeras para dar sabor a tus elaboraciones

By Alimentos, Menús, Platos, Recetas

Falta menos de un mes para dar la bienvenida a la nueva estación. Es el momento más esperado del año para muchos, pero a la vez el más temido. La razón reside en la falta de tiempo y de hábitos para conseguir un objetivo claro: llegar en plena forma al verano. El deporte y la alimentación son claves para lograrlo. En el segundo somos especialistas; y como no queremos dejarte solo en esta recta final, en La Grosella te presentamos cuatro salsas ligeras para dar sabor a tus elaboraciones. Con estos condimentos saludables, tus recetas de régimen se convertirán en platos apetecibles y sabrosos.

 

Salsa de alcachofas

 

Es uno de los alimentos más demandados en las dietas. Su poder diurético le convierte en un producto especialmente interesante en procesos de adelgazamiento. Se puede cocinar de diversas maneras, pero una de la más interesantes es en salsa.

  • 4 corazones de alcachofa cocidos y escurridos
  • ½ diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

 

Salsa de calabacín

 

Te presentamos un original aliño muy ligero y saludable, apenas contiene 15 calorías. Esta verdura ayuda también a controlar el colesterol y a mantener una piel joven y sana, e incluso a combatir el acné. No puedes olvidar de incluir el calabacín en tu lista de la compra si quieres perder peso.

  • 1 calabacín asado
  • 1 diente de ajo aliñado (encurtido)
  • ⅛ de cucharadita de sal
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de tahini

 

Salsa de zanahoria

 

Ideal para carnes y pescados. Es una opción perfecta para sustituir otro tipo de salsas como la mayonesa. La zanahoria es un vegetal excelente para bajar peso, pero no es su única ventaja. También, es un potenciador natural del bronceado

  • 3 zanahorias medianas
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 5 cucharadas de aceite de oliva.

 

Salsa verde de eneldo

 

Es un condimento inmejorable para la pasta. Puede servirse frío o caliente. Esta hierba aromática es un antioxidante natural y un antiinflamatorio poderoso. Al igual que el calabacín, el eneldo, también combate el colesterol. Y gracias a su alto contenido en nutrientes fortalece los huesos.

  • 2 diente de ajo
  • 25 gramos de canónigos
  • 125 gramos de eneldo
  • 75 gramos de nueces peladas
  • 1 limón
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

 

 

Ya puedes comenzar a aliñar tus platos con estas cuatro salsas ligeras para dar sabor a tus elaboraciones y compartir con La Grosella los resultados. Nosotros estamos seguros de que éste verano va a ser el tuyo.

 

En La Grosella | Cuatro alternativas a la sal para sazonar un plato 

 

 

 

30/05/2019
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Cuatro alternativas a la sal para sazonar un plato

Cuatro alternativas a la sal para sazonar un plato

By Alimentos, Platos, Recetas

La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los cinco gramos diarios de este condimento. Un consejo desoído por la mayoría de la población: España es el segundo país de Europa que más sal consume, nueve gramos al día. En La Grosella te presentamos cuatro alternativas a la sal para sazonar un plato.

 

Limón

 

Es uno de los aderezos más empleados. Combina a la perfección con pescados y ensaladas. Y es una fuente natural de vitamina C. Su ácido ayuda a descomponer los alimentos facilitando la digestión. Otro de sus grandes beneficios es que ayuda a prevenir los cálculos renales. Es sin duda, un sazonador muy completo que aporta gran sabor a las elaboraciones.

 

Naranja

 

Si el limón no te convence siempre puedes optar por la naranja. En forma de vinagreta es un condimento fantástico. Añadirá frescura y sabor a tus ensaladas, verduras, carnes y pescados. Además, ayuda a reducir el colesterol malo y actúa como diurético natural. Por no contar, la cantidad de vitaminas que contiene una naranja.

 

Curry

 

Esta especia originaria de la India es un sazonador estupendo para guisos, carnes y pescados. Su sabor singular aporta un toque personal a las elaboraciones. Al emplear este condimento no sólo conseguiremos un gran sabor en los platos, también protegeremos la salud de los pulmones. Es un gran aliado para adelgazar y fortalecer el sistema inmune.

 

Menta

 

‘Menta, eneldo y comino, tres hierbas en infusión, para una buena digestión’. Es sabio el refranero español, pero éste no es el único beneficio de la hierbabuena. Su consumo alivia los síntomas del resfriado y los gases. Las sopas, las cremas y los arroces son elaboraciones perfectas para disfrutar de su frescura.

 

 

 

Ya conoces las cuatro alternativas a la sal para sazonar un plato. Ahora sólo tienes que poner en prácticas los conocimientos aprendidos y contarnos tus experiencias a través de los artículos o las redes sociales de La Grosella.

 

En La Grosella | Cinco platos típicos de Semana Santa 

10/05/2019
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Cinco platos típicos de Semana Santa

Cinco platos típicos de Semana Santa

By Platos, Recetas

La pasión y la devoción afloran durante la primavera. Su nacimiento se establece cada año por capricho del calendario, siendo marzo y abril sus meses preferidos. ‘Nunca llueve a gusto de todos’, advierte el refranero. Y son estos antojos del destino, los que dejan imágenes dispares repartidas por la geografía española. El remedio de nuevo llega por recomendación del ilustrado: ‘a nadie le amarga un dulce’. Y las lágrimas de tristeza se calman con lo único que permanece inalterable al paso del tiempo: la gastronomía. En La Grosella aprovechamos esta festividad para acercarte los cinco platos típicos de Semana Santa.

 

Patatas viudas

 

Este guiso nacido en el campo servía para aplacar el hambre de la sociedad con menos recursos. Para cocinar este plato sencillo y económico, sólo son necesarios tres ingredientes: patata, cebolla y ajo. La ausencia de carne en su receta le otorga el calificativo de viudas. Razón que convierte a este plato en una elaboración ideal para aquellas personas que cumplen con la abstención de este alimento durante el período de Cuaresma.

 

Potaje de vigilia

 

Es un plato esencial en cualquier mesa española durante estas fechas. Aburrido en sus comienzos y vanagloriado en la actualidad. Este guiso a base de garbanzos y espinacas está presenta en la carta de cualquier restaurante. Y no es para menos porque en lo últimos años su demanda se ha incrementado. Se puede afirmar sin ninguna duda que el potaje de vigilia es uno de los platos estrella de la Semana Santa.

 

Sopa de ajo

 

La sopa de ajo, al igual que las patatas viudas, proviene la sociedad más humilde. Este plato de origen castellano se convierte en estos días en una elaboración muy recurrente. El ajo y el pan del día anterior son los ingredientes principales de una receta de aprovechamiento sana y nutritiva. El tiempo de preparación es otra de sus grandes ventajas, sólo necesita 30 minutos de cocinado.

 

Torrijas

 

En este repaso no pueden faltar las torrijas. Su origen se remonta a la época de los romanos y su tradición nada tiene que ver con esta celebración. En el siglo XVII, este dulce elaborado a base de pan se empleaba para aliviar a las parturientas y favorecer su recuperación. En la actualidad, se han convertido en el plato típico por excelencia. Los más golosos esperan a estas fechas para disfrutar de un dulce muy demandado. El sabor clásico sigue siendo el más solicitado, aunque las innovaciones también han llegado a este postre. El chocolate, el vino tinto o la miel han encontrado su público.

 

Pestiños

 

Es el otro dulce tradicional de esta festividad. Su producción se triplica durante la Semana Santa. Para encontrar el origen de este postre es necesario remontarse hasta la Andalucía del siglo XVI.  Los musulmanes que ocupaban la península fueron los precursores de una receta que ha traspasado generaciones. Al igual que con las torrijas, los pestiños también han sufrido variaciones en su elaboración.

 

 

Aquí termina el repaso de los cinco platos típicos de Semana Santa. En La Grosella te emplazamos a elaborar estas recetas de la gastronomía tradicional y a que comentes con nosotros los resultados

 

En La Grosella | Comer de pie: una decisión inadecuada

12/04/2019
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